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它是水中“小人参”,5块钱一斤,滋补润燥,处暑前后要多吃

[2020-03-25 07:17:57] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:它是水中“小人参”,5块钱一斤,滋补润燥,处暑前后要多吃过两天就是“处暑”节气了,预示着真的进入秋季了。都说秋天是一个很适宜养生的季节,该吃什么时令蔬菜好呢?莲藕,绝对是当令滋补佳品,俗话说,荷莲一身宝,秋

  原标题:它是水中“小人参”,5块钱一斤,滋补润燥,处暑前后要多吃

  过两天就是“处暑”节气了,预示着真的进入秋季了。都说秋天是一个很适宜养生的季节,该吃什么时令蔬菜好呢?莲藕,绝对是当令滋补佳品,俗话说,荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。现在秋天的气息越来越浓,赶快把莲藕端上桌吧,它是水中"小人参",价格也不过5块钱一斤,营养实惠,别错过了这个秋季的养生佳品。

  莲藕除了煲汤,做成藕丁也是不错的选择,特别是没有胃口的时候,油腻的不想吃,清淡的又不满足,不如来吃这道酸酸甜甜的糖醋藕丁吧,这道菜是我家的真爱,简单容易好吃不担心胖!女儿也特别爱吃,每次都来个饭扫光。这道菜做法简单又快捷,色泽油润红亮、口感酸甜脆嫩,吃起来很是开胃,喜欢吃的朋友千万别错过哦!

  糖醋藕丁

  【材料】:藕 2节、熟芝麻 1把、老抽1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、鸡精 1小勺、盐 1小勺、水淀粉 小半碗

  【做法】:1、莲藕洗干净去皮,先切成厚片;

  2、再切成藕丁,不要切太大粒,小一点更容易入味;

  3、水开后,倒入藕丁下水焯2-3分钟后捞起来,沥干水备用;

  4、准备一个碗调糖醋汁:1勺老抽,2勺白醋,3勺糖,再放点鸡精(没有可不放)和盐搅拌均匀备用;

  5、热锅下油,放入藕丁翻炒均匀;

  6、倒入调好的糖醋汁拌匀,翻炒一两分钟;

  7、用少许水加淀粉调制成淀粉水,必须调浓一点,倒入莲藕里炒至糖醋汁收干;

  8、出锅前撒上熟芝麻就大功告成;

  酸甜开胃的糖醋藕丁,超喜欢这种脆脆的感觉,不愧为处暑时节的美味!

  【小提示】:莲藕要爽口的关键在于去淀粉,而用水焯可以帮助去淀粉;返回搜狐,查看更多

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